泡菜牛肉丝

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07牛肉泡菜肉丝牛肉丝

1.牛肉需腌制，最简单的盐，黑胡椒，橄榄油抓匀即可，不需要加生抽耗油就很美味了，不要让浓重的调料盖过肉香味哦！2.大火快炒牛肉，这样炒出来的肉比较嫩。3.葱，香菜根据个人喜欢，自己把握。因为趁着中午做饭的空来搞个菜谱，照片上的量是为了做别的菜的哦。4.金针菇记得放！5.喜欢辣的朋友可以用小米辣！6.盐不要加太多哦，腌制后的牛肉，泡菜，生抽都是有咸味的哈！

配料表：

牛肉（里脊）（250克）
泡菜（根据个人喜欢酌情添加）
金针菇（150克）
葱（2根）
蒜（1瓣）
尖椒（青/红）（各2/3个）
香菜（少许）
生抽（1小勺）
番茄酱（1大勺）

详细做法：

STEP1、准备食材:1.牛里脊用橄榄油，研磨黑胡椒，少量食盐腌制15分钟（过夜佳）2.葱，尖椒，蒜切末；生菜切段3.金针菇洗净，沥干水分

泡菜牛肉丝

STEP2、小火，葱，蒜末倒入锅中，煸炒出香味。

泡菜牛肉丝

STEP3、大火爆炒牛肉丝（拍完照才发现我胖是用的小火，大家记得用大火啊，这样牛肉比较嫩）

泡菜牛肉丝

STEP4、放入泡菜，青红椒，金针菇翻炒均匀。（我胖炒菜，我负责拍照，光顾着指挥他，忘记放金针菇了）

泡菜牛肉丝

STEP5、倒入生抽，番茄酱，稍微加一点盐。番茄酱，酸辣酸辣的，增添了很多风味呢！

泡菜牛肉丝

STEP6、快出锅前，放点葱花，香菜提一下味

泡菜牛肉丝

STEP7、出锅，完美。超级下饭，米饭可以吃两碗！

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