STEP1、在室温下解冻好的巴沙鱼。

STEP2、用蛋清和白胡椒粉腌渍入味的巴沙鱼片。

STEP3、全部的原材料洗净备用。

STEP4、爆香姜蒜，加入配菜翻炒。

STEP5、倒水淹没原材料，煮沸。

STEP6、煮好的酸汤倒入火锅中，继续中小火，保持沸腾状，铺上巴沙鱼片。

STEP7、等巴沙鱼片变色后撒上香菜。

STEP8、出锅了！