STEP1、将鱼肉（最好是不带刺的鱼）切小块，放料理机搅成肉馅。

STEP2、将所有调料及鱼肉馅放一大盆里，戴着一次性的手套搅拌均匀。腌制大约15分钟。

STEP3、锅放少半锅油，大火烧至8成热，调至中火，用小勺挖1勺拌好的鱼肉馅（也可用手挤丸子，放入热油锅里炸制，每一次放大约15勺左右馅即可（就是I5个鱼丸。在炸制中，要用筷子给丸子经常翻面，大约炸34分钟左右吧，鱼丸焦黄即可捞出，喜欢辣的朋友，可以在鱼丸捞出后，撒上点辣椒面，即好吃又好看。

STEP4、怎么样？馋不馋，外酥里嫩的香辣鱼丸就做好了。