STEP1、冷锅冷油放入花椒和干辣椒、姜片。小火慢炒。炒出香味。

STEP2、之后放入酸菜小火慢炒炒到明显起泡变黄。

STEP3、加入开水（一定要开水），大火煮开，煮出酸味，加入适量白醋，泡椒。

STEP4、把鱼骨头先放入煮熟捞起。

STEP5、捞起…

STEP6、放入腌制好的鱼片。

STEP7、盛出。

STEP8、放上香菜就好了。