热菜家常菜
酸菜牛肉
火候！牛肉老了咬不动
配料表：
- 牛肉 （250克）
- 酸菜 （150克）
- 鸡蛋 （1个）
- 葱姜蒜 （若干）
- 辣椒干，花椒，八角 （若干）
- 生抽，料酒 （适量）
- 蚝油 （1勺）
- 洋葱 （若干）
- 生粉 （适量）
- 鸡精，盐 （适量）
详细做法：
STEP1、牛上脑（250克）
STEP2、切大点略薄片（放洋葱料酒盐一点糖腌制半小时）
STEP3、准备佐料
STEP4、放一点点油，把酸菜翻炒均匀，备用（大约十分钟）
STEP5、腌制好的牛肉，大火油大一点炒牛肉，肉全部变色这个时间自己掌握，根据肉片薄厚决定时间，我这个肉片大概炒了3分钟吧
STEP6、一定不能炒老了
STEP7、差不多了
STEP9、撒一点香葱配色，没有可忽略
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