STEP1、把里脊肉洗干净，顺着纹路切大块，长度约8cm，把肉放到锅内，加水加点料酒焯一遍，然后洗掉上面的血沫，放高压锅，水跟肉持平，压30分钟

STEP2、压好后捞出肉块放凉

STEP3、把肉装保鲜膜袋里，用擀面杖压擀出一丝丝的肉丝。(没有擀面杖的话可以先用手压散，然后再用手搓一搓)

STEP4、把酱油等配料加到肉中，拌均匀，然后烤箱140度烤20-25分钟，中间要勤翻，感觉肉松无多余水份在烤盘即可

STEP5、拿出来用打蛋器搅打至蓬松，再放入烤箱130度烘烤7-10分钟，具体看自己想吃什么口感，酥脆点的就烤久一点（没有烤箱可以放锅里小火翻炒，没有打蛋器可以试试先用擀面杖碾压，然后用手抽或筷子搅动，不过蓬松程度肯定没那么松）

STEP6、看自己喜好，烤久点就酥脆