STEP1、草鱼斜切成厚片，鱼片切厚一点，不然容易烂

STEP2、切片后加少许啤酒抓匀，再加生粉一个方向搅拌均匀，两颗鸡蛋清继续一个方向搅拌均匀至粘稠，放进冰箱冷藏半小时以上

STEP3、烧两水，水开后其中一倒入酸菜鱼料包小火煮10分钟，为了酸菜的味道更好发挥。这时把鱼片倒入另一开水，轻轻滑散至变色，用过滤网捞鱼片！放入酸菜鱼中大火煮2分钟、码上蒜末、花椒、葱花、干辣椒，最后热油淋上完工！

STEP4、味道很正！

STEP5、超好吃！！！米饭杀手！

STEP6、推荐这个酸菜鱼调料包“川骄”！