STEP1、草鱼切块。洋葱切块。锅中倒油，放入鱼块中火煎到定型。再放姜片、蒜瓣、葱白、干辣椒、花椒小火炒香。小贴士：翻动的时候要小心别弄碎了。

STEP2、倒入生抽、老抽、冰糖、啤酒，大火煮开后转中小火，煮10分钟左右。

STEP3、放入洋葱块，再煮5分钟。加盐、撒葱花。