STEP1、鸡胸肉切块儿，放盐淀粉拌匀腌制。

STEP2、味极鲜(或酱油)糖醋淀粉，调汁儿备用

STEP3、花生米去皮准备好，大葱切段儿，葱姜蒜备好。

STEP4、起锅烧油，花椒爆香，下姜蒜郫县豆瓣酱

STEP5、下鸡肉翻炒，直到变色，下大葱段儿，翻拌。

STEP6、再把调好的汁儿倒入锅中，翻炒，花生米入锅，翻炒！

STEP7、撒葱花出锅！！！