STEP1、蛋黄蛋清分离。（忘记拍蛋清了，大家凑合着看吧。）

STEP2、蛋黄中加入5克白砂糖搅拌均匀。（切记，不是打发哦）

STEP3、蛋白中分三次加入白砂糖，高速打发至硬性发泡。

STEP4、将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。（敲黑板！！！是翻拌）

STEP5、拌完已后如上图。

STEP6、将蛋黄糊重新倒入蛋白霜中。（这一步是为了中和两种液体的密度，使其不易消泡。）

STEP7、附一个翻拌手法的视频。

STEP8、翻拌后大约是这个状态。

STEP9、加入六分之一的面粉，翻拌均匀。

STEP10、再加六分之一。

STEP11、还是六分之一。

STEP12、

STEP13、拌完以后是这个状态。

STEP14、将裱花袋套到杯子上，然后将面糊倒入裱花袋里。

STEP15、挤成1硬币的大小，间隔约1厘米放入烤箱。150度30分钟。

STEP16、敲漂亮有木有？

STEP17、再来一张美照！