STEP1、提前装备好香叶2片，桂皮1块，八角2个，花椒一小把，果1个，片。

STEP2、五花肉洗净切成大块，再浸泡一会去血水。锅内倒冷水，放入五花肉，加些料酒，几片生姜和料酒。

STEP3、中大火煮沸，再煮5分钟。

STEP4、捞出后沥干备用。

STEP5、锅内倒少许油和冰糖

STEP6、中火熬糖，冰糖很快就会融化变色，转小火。

STEP7、迅速倒入五花肉翻炒上色（即炒糖色）

STEP8、放入葱段，生姜片，翻炒一下。

STEP9、倒入香料翻炒出香气。

STEP10、倒入1汤匙老抽，2汤匙生抽，1茶匙陈醋，少许冰糖，白胡椒粉，几个干辣椒和几根香菜根，翻炒一下。

STEP11、加水没过五花肉，放入干辣椒，香葱结合香菜根。

STEP12、加盖中大火煮开。

STEP13、很快就烧开拉，转小火慢炖，大概1小时吧。

STEP14、最后根据个人口味加盐。

STEP15、真心超级香的！！！

STEP16、白吉馍的制作

STEP17、出了油以外所有材料混合成絮絮状。

STEP18、加入油使劲儿揉（可以用面包机），揉到三光状态。这个面团是比较干硬的。放入发酵箱35度30分钟。

STEP19、取出揉一揉，醒15分钟；揉一揉，表面就光滑拉；醒15分钟。

STEP20、分成6等份，滚圆静置10分钟；将面团搓成2头细，中间粗的样子；擀成长舌状，对折后顺势卷起，一头压在底部。

STEP21、手掌往下按一下面团，在擀成圆饼状。

STEP22、小火将面饼2面炕成金黄色，放入烤箱150度10分钟左右。

STEP23、取几块肉剁碎；喜欢香菜，青椒的，可以加入一起剁碎。

STEP24、面饼对半剖开，将肉抹入面饼中。最后淋一勺肉汁儿，赞！

STEP25、加香菜一起剁剁剁

STEP26、我喜欢加香菜

STEP27、舒服！