STEP1、200克面粉100克70度左右的温水混合，用筷子搅拌均匀后，揉成光滑面团盖保鲜膜醒40分钟

STEP2、将梅干菜泡发沥干水分备用，起锅把梅干菜稍稍炒一下，放肉末拌匀，加入葱花、盐、白糖、生抽和老抽，备用。

STEP3、把面团分成四到五个剂子，包入馅料擀成圆形饼胚，放入加了适量油的平底锅最小火煎至两面金黄。

STEP4、全程要小火，最好在开始煎制的过程中用手把饼胚压一压。咸香酥脆的梅干菜烧饼就可以吃了！