STEP1、五花肉入凉水煮开3分钟，捞出过凉水清洗，切片，沥干。青红椒切丝，四季豆切小块。切片，干辣椒切段。

STEP2、热锅，锅内放少许油，八成热左右依次放入花椒，干辣椒，桂皮，八角，姜，蒜炸香。

STEP3、五花肉入锅，慢煎至出油，依据个口味掌握出油时间。出好油，肉微黄，倒入四季豆一起煸炒，加入生抽，小勺盐，翻炒均匀，加少量料酒翻炒，加少量料酒翻炒，加少量料酒翻炒。

STEP4、倒入青红椒，加小勺白糖翻炒均匀。试味酌情加盐。可跟据口味加鸡精，加葱花。翻炒后出锅。