热菜家常菜
越南香茅鸡肉米粉沙拉
通常沙拉拌好后应该撒上花生碎，我今天家里没有了就省略了这步我用圆白菜也是因为家里没有西生菜了，用来代替的，用生菜更爽口，也不用腌制了，直接切丝就好用鸡腿肉更好吃更多汁
配料表：
- 鸡胸肉 （300克）
- 干细米粉 （50克）
- 小的嫩圆白菜 （1/4个）
- 胡萝卜 （1根）
- 黄瓜 （1根）
- 紫圆葱 （半个）
- 红甜椒 （1/3个）
- 番茄 （3个）
- 酱汁用料
- 鱼露 （2大勺40ML）
- 糖 （2大勺40ML）
- 水 （10大勺200ML）
- 蒜 （1瓣）
- 泰辣椒 （1个）<
详细做法：
STEP1、所需食材，柠檬叶忘记拍进去了
STEP2、将胡萝卜（留1/4的胡萝卜丝做酱汁用）和圆白菜切丝，撒上一点盐、一勺糖、一勺醋腌上
STEP3、其它蔬菜也都切好备用
STEP4、鸡肉切片，用1/2勺盐、1大勺蚝油、蒜泥、葱碎、泰辣椒、1大勺糖、香茅碎、1/2小勺胡椒粉、1大勺油腌一下
STEP5、我用的这种细米粉，柠檬叶是越南餐特别常用的香料
STEP6、米粉用开水泡5分钟即可，用冷水冲洗一下备用
STEP8、蔬菜、米粉分装盘中，将煎熟的鸡肉放入
STEP9、淋上调好的酱汁拌匀即可
STEP10、煎鸡肉的同时将酱汁调好，这个酱汁酸酸甜甜的还有点辣，可以一次多做点放冰箱保存，夏天用来拌沙拉非常方便
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