STEP1、葱和姜各取一半，切成葱段、姜片。剩下一半切成葱丝，姜丝。

STEP2、把切好的葱段和姜片塞进鱼腹里。鱼的表面涂抹一点儿盐，腌制二十分钟。

STEP3、锅里水烧开，把鱼上锅蒸8分钟。取出来，取出鱼腹里的姜片和葱段。同时把盘子底部的蒸出来的水倒掉。

STEP4、在蒸好的鱼上摆好葱丝和姜丝，油烧热，热油浇到葱姜丝上。倒上蒸鱼豉油。