STEP1、鸡腿去骨，切成小块，加姜，蒜末，盐，胡椒粉腌制一会。

STEP2、加少许色拉油搅拌均匀。

STEP3、平底锅加热，少许油，翻炒熟。出锅备用。

STEP4、锅擦干净，倒入酱油11/2大勺，料酒、味淋，、砂糖各1大勺，醋1小勺，黑胡椒碎1/2小勺，小火煮沸。

STEP5、淀粉小半勺1大勺水，搅拌均匀，倒入锅中勾芡，关火，倒入芝麻，把鸡肉倒入快速翻炒均匀。

STEP6、盛入盘中，再撒些黑胡椒碎点缀。