STEP1、准备3个鸡腿，一段葱白，4个红辣椒，3瓣蒜，姜适，香菜3根(根)

STEP2、把小米辣切小段，蒜切碎，葱白切小段，香菜切段，一起放入碗里。姜切片用来煮鸡腿的，不用放料汁里

STEP3、在碗里倒入3勺生抽、3勺醋、一勺白糖、盐适量、料酒少量、香油一起搅拌把糖盐搅拌化(喜欢吃辣的可以加辣椒油，因为我没有辣椒油所以我第一个就先把料汁调好泡着，这样鸡腿煮好了，这个料汁泡着味道都出来了，倒入鸡腿里搅拌更入味)

STEP4、冷水下锅，放葱姜闷煮20分钟

STEP5、煮好的鸡腿捞起放入冷白开水中过凉

STEP6、鸡腿凉了把撕成块

STEP7、倒入调好的料汁搅拌均匀，就完成啦