STEP1、准备好解冻后的龙利鱼两片

STEP2、用纸擦干净

STEP3、切好块，尽量大小一致

STEP4、放入姜、料酒、盐淀粉抓匀后腌制一刻钟

STEP5、等油热后下锅煎炸至金黄

STEP6、炸好后的样子

STEP7、下面可以调制碗汁了，我一般用饭勺，先放两勺白糖

STEP8、再放两勺或一勺半的醋，一勺酱油（我用的是炒菜酱油，这里的比例随自己口味调整

STEP9、再放点香油和淀粉，香油可放可不放，所有调料用勺子搅匀，觉得稠可以加点清水

STEP10、在不粘锅里放点底油，烧热

STEP11、把调好的碗汁倒入

STEP12、把龙利鱼倒入锅中翻炒几下，盛盘撒点白芝麻即可