STEP1、咸鸭蛋洗净沥干水份。

STEP2、在酒碗里滚一滚。

STEP3、装入密封罐中，上面再洒上点白酒。

STEP4、小锅中加入半锅水，加入盐搅匀，大火烧开。

STEP5、烧开后加入花椒，也可加入八角。

STEP6、等水晾凉后倒入罐子中。

STEP7、存放一个月左右就可以吃了。

STEP8、腌好的鸭蛋可以蒸熟也可以煮熟。

STEP9、成品！出油了。