STEP1、备料

STEP2、蛋敲入碗中小葱切段葱白的部分可以加入打好的蛋液里蒜切片在搅拌好的蛋液中加入盐和少许水（家里老人的做法可以提升蛋的口感）

STEP3、起锅烧油油热下蛋液翻炒（不要太碎成块状即可）七分熟捞出再少许油油热下葱段蒜片炒香加入盐（可以尝尝）调味翻炒均匀出锅装盘