STEP1、将所有面包材料投入面包机或厨师机里，顺序是：糖、盐、油、牛奶、高粉、酵母，揉合成软硬适中的面团。

STEP2、揉好的状态是抻出薄膜即可，不必出手套膜。

STEP3、整形后发酵至原来的两倍大，建议温度是28度，度75，大概1-1.5小时，发好的状态是手指沾粉按小孔不回弹不塌陷。

STEP4、将发好的面团分成8份，盖上保鲜膜松弛20-30分钟。

STEP5、排气整形成橄榄型。

STEP6、进行二发，建议温度37度、度80，发酵时间大概35-60分钟，1.5-2倍大。

STEP7、整形好的欧包撒上面粉，从中间划开一道放入马苏里拉芝士碎上面摆上切片的水煮蛋。

STEP8、烤箱预热好，风炉烤箱190度烤13分钟左右；平炉烤箱中层或中下层200度15分钟左右。