STEP1、槐花择洗干净，把里面的槐树叶、花梗都挑出来，控水备用，或者把水攥干（可以把槐花焯水，这一步我偷懒了，用的生槐花，鸡蛋3-4个，打入槐花中，我用了4个，有点多，可以减少一只。

STEP2、把鸡蛋打散，打均匀

STEP3、加入面粉和其他调味品，搅拌均匀。

STEP4、搅匀之后是这样的，备用。

STEP5、锅里加入油，因为最近控制饭量，所以放了少量油，用刷子在锅底刷一层，把搅拌好的槐花分几个按扁放在锅里，尽量把饼按薄一点，这样容易煎熟。

STEP6、底部煎出黄面后翻面，这是翻面后的饼，翻面后盖锅盖煎2-3分钟，再翻面。可以根据饼的厚薄控制火候，可以用铲子按一下边，把整个饼都煎熟。

STEP7、这是煎好的槐花鸡蛋饼，是不是很诱人？

STEP8、再来一碟饼