STEP1、竹笋切滚刀块洗净，锅里加适量清水，倒入竹笋，盖上锅盖中火焯十分钟，关火沥干水分

STEP2、香菇泡软切条，锅里加适量油，倒入香菇煸炒出香味，盛出

STEP3、锅里留底油，加入姜丝，蒜头，冰糖炒出糖色

STEP4、倒入鸡肉翻炒一会

STEP5、加入适量清水，酱油，葱段，盖上锅盖中火焖煮十分钟

STEP6、接着倒入焯过水的竹笋，盖上锅盖中火继续焖煮十分钟

STEP7、最后加入香菇一起再焖煮十分钟至汤汁收稠

STEP8、撒上适量葱花点缀，完成