STEP1、黑米在微波炉里热了2分钟，再放凉一会儿，感觉有点余温。倒入寿司醋2勺，搅拌一下。

STEP2、火腿肠、生紫甘蓝切片备用。

STEP3、寿司席上面先铺一层保鲜膜。

STEP4、把黑米用手捏了铺上去。准备一碗掺入寿司醋的水，手粘了或寿司刀粘了，可以蘸些水而不变味。

STEP5、再铺一层海苔上去。

STEP6、把火腿肠、紫甘蓝、鱼子酱放上去。

STEP7、把寿司席卷起来。先卷一圈，把保鲜膜那段抽出来，继续卷。

STEP8、卷好了保鲜膜包在寿司上面，过会切，可以防干。

STEP9、用寿司刀切块。

STEP10、味道相当不错，紫甘蓝口感显得很清脆寿司越来越有中国特色了