STEP1、鸡腿洗净沥干，剔除骨头，用刀把比较厚的部位片开成薄片尽量使整个鸡腿的厚度一致

STEP2、在鸡腿两面抹盐用手搓揉一会儿使它容易入味，这样等下烤好后鸡皮也会变得比较脆（盐不要抹太多，每面一小撮足矣，烤好后若觉不够咸的话也可以用各种自己喜欢的蘸酱来补救）

STEP3、把盐揉搓之后再撒上些黑胡椒碎腌制一会儿

STEP4、核桃仁泡一会儿

STEP5、晾干

STEP6、准备蔬菜：这个可以自由发挥，颜色错开跳跃一点就好，我本来还想放些新鲜美国甜玉米的，可兜了一圈没看见有卖的，不喜欢用罐装的甜玉米太水了

STEP7、选好的蔬菜在油盐水中汆烫一下

STEP8、过凉水备用

STEP9、配合鸡肉的宽度把蔬菜切成合适的长度（鸡肉烤的时候会缩短一些，所以蔬菜的长度可以切得比鸡肉的宽度小一些）

STEP10、鸡腿铺开，放上各式准备好的蔬菜、美国加州核桃仁，然后卷起，再用棉线绕紧绑好

STEP11、烤盘上铺锡纸，把卷好的鸡腿放上

STEP12、表面刷一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，上下火烤焙25分钟左右

STEP13、期间可拿出1、2次重复刷上蜂蜜水，直至表面金黄

STEP14、取出烤好的鸡腿卷稍放凉

STEP15、剪去棉线，切成合适的厚度摆盘上桌（一定要稍放冷后才切，这样烤好的鸡肉卷不容易散开）