配料表:
详细做法:
STEP1、热锅底油炒蛋,本人不喜欢油油的炒蛋,油放的极少。炒熟后盛出备用。
STEP2、再起油锅,放入胡萝卜片,炒软。
STEP3、加入五花肉片翻炒,经过炒制,肥肉中的油脂溢出,俗称白油,含不饱和脂肪酸。这道菜炒肉不要加料酒和醋,会影响口感。
STEP4、陆续倒入其他配料,炒制八分熟。
STEP5、将炒好的蛋入锅,加入蒜片,食盐,鸡精炒熟后加入香葱碎,随即出锅。
STEP6、成品图
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