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葱爆羊肉

2022-03-19 10:41:07羊肉葱爆羊肉爆羊肉

1.做葱爆羊肉最理想的是羊腿肉，在腌渍时加入糖可以去膻提味2.淋入少许米醋可以增强风味，老抽也可以用红烧酱油代替，只是颜色略重一些

配料表：

羊腿肉（250g）
大葱白（4段）
蒜（2瓣）
米醋（5ml）
料酒（5ml）
老抽（5ml）
白胡椒粉（5g）
白糖（3g）
盐（3g）
味精（少许）

详细做法：

STEP1、将羊腿肉切片后，调入料酒、老抽、胡椒粉和糖腌渍10分钟

葱爆羊肉

STEP2、大葱白切丝，蒜切片

葱爆羊肉

STEP3、锅热油后，倒入羊肉片划炒至变色后放入葱丝，淋入米醋和盐继续翻炒20秒。加入蒜片略翻炒即可

葱爆羊肉

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