STEP1、土鸡肉洗干净，控水。香菇泡发，控水，切片。

STEP2、热锅，放食用油。

STEP3、下鸡肉，炒至鸡肉变金黄色。

STEP4、加料酒，酱油，盐，翻炒鸡肉。

STEP5、加盐，然后加入香菇翻炒。

STEP6、香菇炒香后，加白糖上色。

STEP7、锅中加入白开水，刚刚好没过鸡肉。

STEP8、中火焖煮，待锅里汤汁稍干，翻炒几下。最后放葱花，出锅啦。看得见的香喷喷。