STEP1、鸡胸洗净用厨房纸吸干水分剁碎（尽量碎一点）放入盐，酱油，胡椒粉，生粉，蛋白，油，葱花顺时针搅至起胶

STEP2、搅好的样子

STEP3、烧开水放划了十字刀的番茄烫一下，皮稍微裂开捞出

STEP4、蕃茄拨好皮切丁备用

STEP5、煮一锅水微沸的状态，用虎口挤出一个肉丸子放进锅里，我也是第二次挤丸子，一边拍摄一边挤，水平有限别见笑）千万水是微沸不能太大火。

STEP6、大概煮两三分钟这样有点浮起来就熟了

STEP7、把丸子倒出，最好连汤这样泡着，以免丸子变色

STEP8、烧干不粘锅放适量的油，放进蕃茄，茄酱，半勺糖炒均匀。

STEP9、倒入切好的芹菜粒

STEP10、炒匀调小火

STEP11、小火的状态，加盖煮大概十分钟，其中打开盖翻拌一下，防止粘底，自己看着点，我不知道你家的炉头会不会很大火）

STEP12、煮至汤汁浓稠放入丸子收一下汁，放入适量的盐调味就完成了

STEP13、赶快做起来吧