热菜家常菜
开胃鸡爪
配料表：
- 凤爪 （2斤）
- 元西（香菜） （两条）
- 白醋 （300g）
- 麻油 （少许）
- 柠檬 （1个）
- 白芝麻 （少许）
- 洋葱 （半个）
- 油盐糖酱油老抽 （适量）
- 姜和蒜 （适量）
- 白砂糖 （适量）
详细做法：
STEP1、凤爪剪脚趾。
STEP2、将凤爪一开二，去水（飞水）纯净水洗净。
STEP3、冰袋（水）浸泡30-40分钟，口感爽。
STEP4、浸泡口凤爪晾干水分，把姜、蒜、柠檬、洋葱切丝/碎倒入白醋，根据自己口味分别加入麻油、酱油、老抽、糖、盐。盖好保鲜膜或装盒腌制10小时以上。
STEP5、食用前4小时左右加入元西（香菜）和白芝麻拌匀即可享受美味佳肴……
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