热菜家常菜
杂蔬鸡胸肉丸子
我这次做的时候蔬菜粒放的较多，所以丸子无法太紧实，个人可以视情况适当减少，也可以替换一些喜欢的蔬菜，尽量是硬一点，水分少一点的蔬菜，比如土豆或香菇之类的。
配料表：
- 鸡蛋 （2只）
- 鸡胸肉 （2块）
- 洋葱 （1个）
- 百年斋美式杂菜 （200克）
- 玉米淀粉 （27克）
- 蚝油 （2勺）
- 食盐 （2勺）
- 白糖 （1勺）
- 黑胡椒粉 （半勺）
- 啤酒 （100克）
详细做法：
STEP1、两块鸡胸肉洗净，剔除肥肉部分，剁成泥。（可以一块剁烂点，一块保留一些小肉块增加口感）
STEP2、肉泥加入啤酒、蚝油、盐、糖拌匀放置。将洋葱切成丁，加入肉泥中。
STEP3、加入杂菜（可以自己放胡萝卜丁、玉米粒和豌豆，嫌麻烦可以直接在超市买速冻的）
STEP4、拌匀后放玉米淀粉（少量多次加入，慢慢抓匀，直到肉泥可以被抓起而不容易顺着指缝流下）
STEP6、待丸子漂起捞出放凉后冷冻
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