STEP1、将鸡爪去除指甲、然后将爪子一分为二倒入锅中、加水加葱加姜、大火烧开滚煮15分钟、煮完后将鸡爪倒入冷水中过凉。

STEP2、蒜剁碎、小米椒剁碎、柠檬切片、香菜摘出

STEP3、按照顺序：生抽-陈醋-芝麻油-料酒-盐-糖-蒜末-小米椒-香菜-柠檬-百香果倒入过凉后的鸡爪（用量已备注）倒入后均匀的搅拌一会。

STEP4、搅拌均匀后盖上保鲜膜、放入冰箱冷藏4小时即可开吃、当然、更久更入味。