STEP1、鸡腿提前下窝煮一下，大概8分钟左右，可以加盐煮，之后炒的时候就少放点儿，因为要炒辣椒，煮好后起窝用清水冲洗干净，要把煮出的肉沫沫弄掉。

STEP2、加调料姜块，这里我有加少许的盐，怕煮的时候盐味淡后面还有辣椒，加完后用手抓匀，放在旁边腌制大约十来分钟。

STEP3、切好辣椒。

STEP4、窝内加油烧热，下鸡腿，这个时候可以把火调小点，炸到鸡腿颜色有些泛黄，下辣椒翻炒，可以把剩余的调料酱淋在上面放着煮一会儿就可以起窝了。