STEP1、经过火烧处理过猪肚子内里，用个毛刷子刷干净那些粘液，清洗的很快，锅中烧开热水后置入烧3分钟。

STEP2、然后对半切成几大块，再次入锅2分钟，然后拿出来温水清洗干净。

STEP3、老母鸡半只切块飞水。

STEP4、猪肚切成条状。

STEP5、胡椒拍碎，更入味。

STEP6、高压锅烧开热水，将鸡块、猪肚条、碎胡椒倒入，烧制快开时，盖盖子，大火上汽后小火50分钟关火，将高压锅放入洗碗池，用冷水浇1分钟，可以很快冷却开盖。

STEP7、高压锅开盖坐上炉子，再次大火烧开后放适量的盐，小火煮几分钟就好了。盐量自己掌握不好就一点点加，尝一尝，不然咸了就补救不了！