STEP1、1，将材料备齐洗净。

STEP2、2，将瘦肉剁成肉末并用淀粉腌制，胡萝卜切成小碎粒，如绿豆大小，尖椒成小段，芥菜切成1cm小段。

STEP3、3，锅内放油，将用淀粉腌过的肉末翻炒，并放入酱油和料酒，出香味后放入胡萝卜、尖椒翻炒，再放入芥菜，炒熟出锅。一道好看又下饭的菜又上桌了，再添碗饭啰！