STEP1、羊肉冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出备用

STEP2、准备调料

STEP3、重新座一锅热水，把刚才焯水的羊肉放锅里，加入调料，大火烧开，小火炖1小时，捞出羊肉放凉，炖羊肉的汤保留

STEP4、羊肉切片

STEP5、粉丝冷水泡软

STEP6、切点葱花香菜

STEP7、锅里加清水和炖羊肉原汤（原汤比较油腻，加点水中和一下）烧开，漏勺里加羊肉片和粉丝，烫1分钟左右，粉丝熟了就可以

STEP8、盛碗里，加入煮粉丝的汤，撒香菜葱花，白胡椒粉和盐调味