STEP1、和面：取适量面粉，放入盆中，倒入温水，顺时针搅拌，直到粘稠，没有干面粉，然后用手不断的揉成面团状，套上保鲜膜或者放在干净塑料袋里面，让在冰箱冷藏上面兴发1个小时。

STEP2、做馅：一般肉馅可以自己回家剁，也可以直接店里搅好，我这个是店里弄好的，所以回来自己剁点洋葱，洋葱切成小碎块，放在一旁，等着和肉馅一起共舞。

STEP3、肉馅里面加上一个鸡蛋，可以让馅料更加粘稠。

STEP4、肉洋葱，将两者搅拌一起，加上盐、味精、生抽、姜等佐料。其中很多人会在馅里面加一些香油，但是本人不喜欢，我一般一些熟油，这次是放入花椒，弄成的花椒油，用你小手，不停的搅拌吧，这味道啧啧，香。

STEP5、做饼：馅搅拌好后，拿出来面，开始做，这里面不详细讲解，擀面饼，包馅，再次擀薄。自行发挥就行了，我这手法，出来大小不一，各有姿态。

STEP6、烙饼：锅里刷上少许油，（锅可以是平底锅或者直接用电饼铛）开小火热锅，然后放上做好的饼，一路小火慢慢烙。

STEP7、一面烙好，翻另外一面，金黄色即可，慢点火。

STEP8、烙好即可出锅，装盘。成品有种火烧的赶脚，吃的时候，配上醋辣椒油，那味道，只能说，真的很不错

STEP9、做完立刻下肚一个，这个东西趁热吃，味道更好。