STEP1、将里脊肉洗净，顺着肉纹的方向切长条。将切好的肉条放主锅，水盖过猪肉条即可，28分钟/120度/反转小勺。

STEP2、将煮好的肉条捞出，去掉姜片，挤掉肉条中的水份，挤的越干越好。

STEP3、主锅擦干，将挤干的肉条重新放回主锅，15秒反转4，达到细丝状态。如果太粗的话，再按2秒反转4的节奏加时间打，打到图片这个状态为止。

STEP4、生抽，老抽，糖，玉米油等各项调料，45分钟/V/反转2.5，全程打开盖，至30分钟，音乐响起即出锅装盆（盆尽大些，有利于肉松热气的快速散发）。