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热菜家常菜

猪肚包鸡,猪肚鸡

配料表:

  • 猪肚 (1个)
  • 党参 (3根克)
  • 红枣 (6颗)
  • 枸杞 (20粒)
  • 姜 (片)
  • 盐 (克)
  • 白胡椒粒 (50粒)
  • 鸡 (只)
  • 料酒 (勺)

详细做法:

STEP1、准备好药材

猪肚包鸡,猪肚鸡

STEP2、小鸡一只,洗干净,把鸡爪剁下来,鸡脖子处把骨头稍微砍下,塞进鸡肚子里!

猪肚包鸡,猪肚鸡

STEP3猪肚用盐抓无数遍,7/8次吧,直到没有很多粘液为止!

猪肚包鸡,猪肚鸡

STEP4、黄色部分用开水稍微烫下,就可以用手剥下来了!

猪肚包鸡,猪肚鸡

STEP5、除了枸杞,白胡椒和红枣,剩下拿一半塞鸡肚子鸡

猪肚包鸡,猪肚鸡

STEP6、把鸡塞进猪肚,然后把白胡椒丢进去,用牙签封口!

猪肚包鸡,猪肚鸡

STEP7、怕猪肚黏锅底,用筷子架着!

猪肚包鸡,猪肚鸡

STEP8、刚才冷水焯了一下,然后丢进锅里,倒入家用红酒,和剩下的调料!我等他开了,撇去浮沫,再盖锅盖开始压。枸杞怕太烂先不放!

猪肚包鸡,猪肚鸡

STEP9、熟了,打开,猪肚有点散开了,切开猪肚就可以蘸酱油吃了,也可以切块放回去加上枸杞再煮一会!

猪肚包鸡,猪肚鸡

STEP10、颜值不在线啊!!!!孩子说好吃!!

猪肚包鸡,猪肚鸡

STEP11、大鸡腿来一个!

猪肚包鸡,猪肚鸡


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