STEP1、免治牛肉以姜丝、白胡椒粉、少许香油略腌制；九层塔和小米辣清洗干净，晾干水分。

STEP2、九层塔和小米辣切碎

STEP3、热锅下油，将免治牛肉下锅迅速炒散，加入鱼露、白糖、小米辣炒匀，根据自己的口味可以加适量生抽，最后加少许水淀粉。

STEP4、加入切碎的九层塔，关火，以余温迅速炒匀。