STEP1、新鲜的牛里脊切块，加水，姜片。用高压锅压熟烂，用手撕成丝备用。锅里抹上薄薄一层橄榄油，小火翻炒牛肉丝。这个过程大概持续二十分钟左右。

STEP2、火一定要小，有一定要少。彻底焙干后装瓶冷藏。每隔三天拿出来无有小火翻炒一下。