配料表：
详细做法：
STEP1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水
STEP2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散
STEP3、摊成鸡蛋皮
STEP4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔
STEP5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼
STEP6、两面煎微黄
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