热菜家常菜
黑椒洋葱牛肉丝
1、切牛肉的时候，要逆着牛肉的纹理切片，再切丝。 2、腌牛肉丝的时候可拌入1小勺油，过油的时候油量要略多一点，下锅后快速拨散，这样就不会粘成一团，也不容易变老 3、黑胡椒和洋葱、牛肉是绝配，根据自己的口味酌量添加 4、这道菜不要拌炒过久，否则牛肉容易失去滑嫩的口感
配料表：
- 牛里脊肉 （250克）
- 洋葱 （1个）
- 香菜 （1小把）
- 红椒 （1个）
- 腌肉料：料酒1大勺 生抽1小勺 糖1小勺 黑胡椒粉适量 淀粉1大勺 食用油1小勺
- 调味料: 蚝油1大勺 盐少许 黑胡椒粉适量
详细做法：
STEP1、牛里脊逆纹切片再切成丝，加腌肉料腌制片刻；洋葱、红辣椒切丝，香菜切段备用
STEP2、锅中倒油烧热，放入腌好的牛肉丝大火快速滑炒至牛肉7分熟时盛出。用锅中的余油爆香洋葱丝和香菜根部
STEP3、加入炒好的牛肉、红椒丝及调味料快速拌匀，起锅撒上剩余的香菜段即可
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