STEP1、热锅，少油，炒一下芝麻，拿出来。

STEP2、多油，煸炒牛肉末。

STEP3、加入剪碎了的小米椒，煸炒。

STEP4、这是牛肉末已变色，小米椒也炒的差不多了。于是加入老干妈，糖，芝麻。

STEP5、小火炒5-10分钟，发现太不像酱啦，于是加了一些淀粉，还是不行啊，又加入一些面粉，不断搅动，中火，渐渐浓稠起来，放心了，是酱不是菜。或许是我油放太多缘故？

STEP6、不断搅拌，慢火，熬制。差不多了就出锅，冷了之后装在玻璃罐子里。我没有，就放饭盒里啦。超好吃，拌面拌饭炒菜什么的放几勺。