STEP1、马蹄拍碎，葱切成细葱花，雪菜洗干净挤干水分，冬笋用淡盐水煮过去涩，切碎

STEP2、花生油适量加葱花，小火炒出香味，倒进马蹄碎，雪菜，冬笋碎翻炒，加入少许姜末，关火待用

STEP3、薄百叶入锅放水淹没，小火煮开，然后捞出控水，切成四分之一张A4纸大小

STEP4、将肉末拌进步骤2里，加少许麻油，生抽，料酒，白胡椒粉，高汤，盐，顺一个方向搅打上劲，最后打进一只鸡蛋，搅拌均匀。

STEP5、一勺生粉加5勺子水调和均匀

STEP6、将百叶平摊，用手沾生粉水抹在上面，放入适量肉馅，包好

STEP7、上锅蒸熟就可以吃啦