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热菜家常菜

火腿卷馍

2022-03-19 10:41:07

小提示: 1.酵母水的做法是,1倍的酵母+4倍30度左右的温水化开,静置5分钟后,形成酵母水,这样醒发的面比较宣 2.面团里加少许盐水或白糖,既发酵快,且蒸出的馒头又白又大

配料表:

详细做法:

STEP1、白面+酵母水+水和成面团,温暖处发酵成2–2.5倍大

STEP2、把发好的面团分成若干小剂子,搓成长条,螺旋形卷住火腿(搓的面条是火腿的3倍长),再次发酵30分钟

STEP3、然后大火蒸15分钟,虚火蒸5分钟即可出锅


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