STEP1、杏鲍菇用削皮刀削成薄片。

STEP2、肥牛过沸水汆烫一下，去掉血沫子，变色立刻捞出。

STEP3、炒锅倒油烧热，爆香姜蒜末和洋葱丝，再下杏鲍菇炒至出水，表面有微微焦黄色。

STEP4、下肥牛，调入1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺蚝油，1小勺辣椒粉，1小勺孜然粉，1小勺孜然粒和1小勺白芝麻，翻炒均匀。

STEP5、出锅前撒红椒碎和香菜即可。

STEP6、这道菜你们一定要试试，特！别！好！吃！