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热菜家常菜

麻辣香肠

用棉线将肠衣入口处打结,绑好将腌制好的肉灌入肠衣内.然后用热水洗下肠衣外面.没有粘上小肉粒,挂出晾晒至干即可

配料表:

  • 猪肉 (3500克)
  • 辣椒面 (6勺)
  • 花椒粉 (2勺)
  • 盐 (15克)
  • 白糖 (5克)
  • 棉线 (n根)
  • 高度白酒 (15克)
  • 鸡精 (10克)

详细做法:

STEP1、前腿肉或者五花肉.买的时候让去皮

麻辣香肠

STEP2、切成小块放入鸡精.白酒.辣椒粉.花椒粉.盐.白糖腌制一个小时

麻辣香肠

STEP3、将肠衣串在这个上面.(最好是自己买小肠用刀背面刮,买的肠衣容易破而且晒出来的腊肠很散)

麻辣香肠


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