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热菜家常菜

自制晒萝卜干

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 萝卜 (1000克)
  • 里仁细海盐 (30克)
  • 三天左右的阳光

详细做法:

STEP1、先准备好萝卜1000克和盐30克,用这样的比例去做,做得多就自己换算。

自制晒萝卜干

STEP2萝卜切成粗条状。

自制晒萝卜干

STEP3、萝卜放在盆内,然后一层萝卜一层盐,盐每次放1/3,大约10克。

自制晒萝卜干

STEP4、上面压以重物,等出水以后拿出去院子或阳台晾晒。晚上收回来抹盐再腌,如此重复大约3次。萝卜不要晒得太干,留点水分比较好吃。

自制晒萝卜干

STEP5、白天晒太阳的第一天。

自制晒萝卜干

STEP6、把晒好的萝卜装在干净的罐子中,需压紧储存,即可食用,室温下可以保存一年,萝卜放久会慢慢变软而不脆。


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