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热菜家常菜

乌贼黑米塞

2022-03-19 10:41:07

米装入鱿鱼胴体时、不需装满、八成即可。

配料表:

  • 乌贼(鱿鱼) (4杯(中大))
  • 黑米 (40克)
  • 味醂 (50CC)
  • 料酒(日本) (45CC)
  • 浓口酱油 (70CC)
  • 日本黄粒糖 (20克)
  • 纯水 (500CC)
  • 白糯米 (120克)

详细做法:

STEP1、两种米清洗、黑米中火、水煮十分钟备用、白米泡制2小时备用、鱿鱼洗净备用。

乌贼黑米塞

STEP2、两种米混合、放入少许鱿鱼头部长须、拌匀、用勺子装入鱿鱼胴体、用牙签封口。

乌贼黑米塞

STEP3、所有调味料混合放入锅中、放入包好的鱿鱼、大火煮沸后、中火煮二十分钟、换小火十分钟。关火、保温十分钟。

乌贼黑米塞

STEP4、去牙签切成0.5Cm轮片。

乌贼黑米塞

STEP5、装盘

乌贼黑米塞


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